الفول

موضوع: الفول الأربعاء يوليو 20, 2011 3:35 am

الاجزاء المستعملة في الفول :

الثمرة : الحبة جافة او خضراء .

موطن و تاريخ الفول

عرفه
القدماء ، وموطنه آسيا في حوض الابيض المتوسط وهنالك نوع آخر ينبت في جبال
أوراس ، زرعه الإغريق و أكلوه بشكله الاخضر ، و جففوا الباقي لمؤونة
الشتاء ، وكانوا يستعملونه لإحصاء الاصوات في صناديقة الاقتراع بدلاً من
الاوراق التي نستعملها نحن .

عرفه الرومان و احاطوه بالقدسية و
استعملوه في طقوسهم الدينية في الاحتفالات السنوية ، و استعمل في الطعام
مطهواً واستعملوا دقيقه في صناعة انواع الخبز .

تنتشر زراعة الفول
في آسيا ، و بلاد حوض البحر الابيض المتوسط ، ويستعمله الشرقيون اكثر من
الغربيين ، في طعامهم و خاصة دول العالم الثالث و النامية ، وذلك لتعويض
نقص تناول اللحوم التي تغذي الجسم بالبروتين البقري ، يعوض الفول نوعاً ما
هذا النقص بما يحتويه من بروتين نباتي ، ويمكن إنتاجه في اي وقت من السنة
، حيث إنه نبات سنوي ، ويمكن زراعته عدة مرات بالسنة إذا لم يشأ الانسان
تنويع الإنتاج ، وهنالك عدة اصناف .

تركيبته :

- ماء
- بروتين
- دهون
- كاربوهيدرات
- الياف
-
سكريات و املاح معدنية : كالسيوم ، فوسفور ، حديد ، كبريت ، فيتامين ب ،
هيموغلوبين بنسبة ضئيلة ، وهو يعتبر اغنى النباتات بالبروتين .

استعمالات و فوائد الفول الطبية

1.
للفول ميزة إرخاء العضلات الحمراء الارادية المتشنجة ، ينفع في امراض تشنج
العضلات و البرقة ، و آلام الظهر ، وامراض الفقرات المتشنجة ، فالذي يأكل
الفول ترتخي عضلاته فيميل الى النوم .
2. مدر للبول .
3. يزيل اصباغ الجسم الزائدة ، وخصوصاً الكلف و النمش .
4. يزيل الإسهال خاصة المطبوخ بقشره ، و لكنه يحدث النفخ و الارياح .
5. يغذي يما يحتويه من بروتين فيتامين ب ، و هيموغلوبين .

بعض
الذين يأكلون الفول تصيبهم حساسية تسمى Favism ، قد يصل هذا التسمم الى
درجة مهلكة و قاتلة حيث مصل الدم ، و يعاني المريض من عسر بول و ريقان على
درجات متفاوتة علىحسب شدة الإصابة .

كذلك يُحدث الفول بعض درجات التوتر عند المصابين بأمراض نفسية .

موضوع: رد: الفول السبت يوليو 23, 2011 7:33 am

شكرا
علي المشاركة المتميزة

روووووووووووووووووووووووعه

الفول 149459